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Priméal Lev'Blé Bio -260g

Levain biologique fermentiscible Priméal prêt à l'emploi pour la réalisation de pains et pâtes levées maison.

Poids net : 260g

AB Bio euro

FR - Bio - 01 - Agriculture UE



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Description

Le levain Priméal est élaboré exclusivement avec des ingrédients issus de l'agriculture biologique : blé et levure sélectionnée.

Cette levure, en synergie avec le levain de blé, va développer des parfums très agréables au cours de la fermentation mais elle nécessaite un temps de pousse adaptée.

Bien réussi son pain = temps de levée : 3h

Lev'Blé bio de Priméal remplace la levure en apportant goût et saveur.

► Bien refermer le sachet après utilisation, le conserver à l'abri de l'humidité, à température ambiante.

PREPARATION

Mélanger 500g de farine + 8g de sel + 21g de Lev'blé bio + 350ml d'eau tiède (environ 28°).

Pétrir pendant une dizaine de minutes pour obtenir une pâte souple mais non collante.

Laisser reposer 30 minutes dans un saladier couvert d'un torchon humide.

Reprendre le pâton en chassant l'air légèrement pour former votre pain.

Recouvrir de nouveau la pâte et laisser poursuivre la fermentation dans une pièce à 20°/25° pendant 3h.

Mettre au four chaud (220/230°) pendant 45 minutes environ.

Ingrédients

Ingrédients : levain de blé déshydraté et dévitalisé* issu de fermentation naturelle, levure sélectionnée*.

Valeurs nutritionnelles pour 100g : énergie : 373kcal / 1580kJ - Graisses : 2.1g (dont acides gras saturés : 0.4g) - Glucides : 68.2g (dont sucres : 1.5g) - Fibres : 7.8g - Protéines : 16.5g - Sel : 0g

 

Poids net : 260g.

Marque

Priméal

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