La béchamel est une délicieuse sorte de sauce blanche crémeuse dont raffolent plusieurs personnes. Inventée par le maître d’hôtel de Louis XIV, elle n’est malheureusement pas adaptée aux personnes intolérantes au gluten. Si tel est votre cas, mais que vous ne parvenez pas à décrocher de cette sauce, réjouissez-vous d’être tombé sur cet article. On vous y parle de long en large d’une alternative pour vous permettre de savourer tous vos gratins et légumes sautés, avec une recette de béchamel sans gluten. Découvrez ici les ingrédients et la recette de la béchamel sans gluten.
Quels sont les ingrédients essentiels pour la préparation de la béchamel sans gluten ?
Si vous êtes une personne intolérante au gluten, la recette de la béchamel sans gluten sera une expérience qui ravira à coup sûr. Pour la réalisation d’une telle recette sans gluten, il faudra au préalable réunir les ingrédients nécessaires :
- 2 cuillères à soupe de farine de riz ;
- 2 tasses de lait sans lactose ;
- 2 cuillères à soupe de beurre sans lactose ;
- Du sel et du poivre pour l’assaisonnement.
Ce sont les éléments dont vous aurez besoin pour réaliser la recette de la béchamel sans gluten pour les intolérants au gluten. Vous pouvez aussi ajouter, selon vos préférences, une pincée de noix de muscade. Dès lors que vous les avez sous la main, il ne reste qu’à passer à l’étape de la préparation en suivant.
Quelles sont les étapes à suivre pour la préparation de la recette de béchamel sans gluten ?
La préparation de la recette de béchamel sans gluten pour les intolérants est assez simple. Il suffit de suivre les étapes recommandées dans la suite de cet article pour obtenir une délicieuse sauce crémeuse.
Pour commencer, prenez les deux cuillères à soupe de beurre sans lactose que vous ferez fondre à feu doux dans une casserole. Après la fonte totale du beurre, ajoutez-y de la farine de riz. Mélangez bien ces deux éléments afin que la farine roussisse. Afin de faire disparaitre le goût de la farine crue, lassez cuire le roux durant quelques minutes.
Ensuite, il faudra verser progressivement en petites quantités le lait sans lactose dans la casserole tout en remuant son contenu. Le lait doit être bien incorporé au roux de sorte à ne pas aboutir à la formation de grumeaux. La sauce obtenue doit être cuite à feu moyen pendant 5 à 7 minutes. Pendant cette cuisson, il ne faut pas oublier de la remuer constamment jusqu’à son épaississement.
Enfin, vous pourrez retirer la béchamel du feu lorsqu’elle atteint la consistance qui vous convient. En fonction de vos goûts, faites l’assaisonnement avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. Votre béchamel sans gluten pour les intolérants est prête !
Comment intégrer cette recette sans gluten à vos plats préférés ?
Lorsque votre recette sans gluten est prête, elle peut être facilement utilisée pour la consommation de délicieux plats assez variés. Vous pouvez par exemple vous en servir pour la préparation des gratins de légumes, pour napper des légumes sautés ou encore pour faire des lasagnes sans gluten.
Cette recette sans gluten permet donc aux personnes qui ne peuvent pas consommer du gluten ou du lait de ne pas se priver de leurs mets préférés. Crémeuse et savoureuse, cette recette leur permet de faire jouir leurs papilles sans affecter leur santé.
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