Farine d'amande dégraissée Bio 250g Max de Génie
Cette farine d'amande bio dégraissée sera idéale en remplacement d'autres farines pour des préparations sucrées ou salées !
Sans gluten et faible teneur en sucres,
FR-BIO-09 Agriculture UE/NON UE
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DESCRIPTION
Cette farine d'amande bio dégraissée Max de Génie est une alternative à d'autres farines pour des préparations sucrées, telles que les crêpes, gâteaux, et même salées comme la pâte à pizza ou encore les pains.
Sans gluten et ayant une faible teneur en sucres, elle permet notamment de diminuer la glycémie, convenant à une alimentation faible en sucres.
INGRÉDIENTS
*ingrédient issu de l'agriculture biologique
Fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coques, arachide, gluten et lupin.
Poids net : 250g.
UTILISATION
Vous pouvez l'utiliser en remplacement des farines classiques de blé. Cependant, les conseils suivants:
- POUR LES RECETTES AVEC DE LA LEVURE: La farine d'amande est sans gluten. Or le gluten forme une structure aux pâtes qui retient les gaz et la vapeur, ce qui permet à la pâte de lever. Pour les recettes contenant de la levure, nous vous conseillons donc de ne pas substituer plus de 10 à 20 % de la farine de blé avec de la farine d’amande.
- POUR TOUTES LES AUTRES RECETTES: Vous pouvez remplacer jusqu'à 100% de la farine traditionnelle avec la farine d'amande. Cependant, comme cette dernière contient beaucoup plus de fibres, elle absorbe beaucoup plus les liquides par rapport aux autres farines. Nous vous conseillons dont soit de remplacer seulement 50% de la farine, soit d’augmenter la quantité de fluides dans la recette.
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