Je teste les laits végétaux

Description

Recto du livre :

"Les laits végétaux et les boissons végétales sont précieux dans notre alimentation moderne. Ils représentent une vraie solution au problème croissant d'intolérance au lait animal, tout en offrant de nombreux atouts nutritionnels très intéressants.

Même si, aux termes de la loi, des laits doivent s'appeler boissons végétales, certains n'en restent pas moins une véritable source de calcium immédiatement biodisponible et assimilable par l'organisme.

Cet ouvrage présente les principaux laits végétaux et boissons végétales Bio par famille (oléagineux, légumineux, céréales, amylacés). Vous saurez ainsi lesquels choisir et comment les utiliser pour profiter pleinement de leurs bienfaits - selon les étapes de la vie et les physiologies - du sevrage du bébé à la cuisine familiale.

Vous y trouverez également de nombreuses recettes toutes simples et souvent innatendues, pour une meilleure santé au quotidien."

L'auteur

Patricia Collino est naturopathe, diététicienne (DE) et spécialiste des boissons bio-végétales au sein de la Mandorle, une entreprise pionnère dans l'utilisation de la richesse nutritionnelle des fruits secs.

Sommaire

• Préface : intolérances, allergies, déficit : la solution végétale
• Introduction
• Boissons végétales : pour qui, pourquoi ?
• Abécédaire des boissons végétales
• Préparer votre boisson végétale
• Recettes et préparations pour la cuisine au quotidien, les grandes occasions ou les simples fringales inopinées
• Conclusion
• Annexes
• Bibliographie
• Table des matières

L'éditeur

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