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Riz tigré
Etuvé puis légèrement poli, le riz tigré présente de délicates nervures rouges. Ce riz rond, rouge à l'origine, garde cette particularité bicolore à la cuisson. Bien détachés, les grains de riz se prêtent particulièrement bien à des préparations en salade.
Poids net : 500g.
Description
Les kéralais cultivent ce riz à la pointe sud-ouest de l'Inde, sur une plaine littorale sillonée de multiples cours d'eau, connue sous le nom de "Backwaters".
La culture de ce riz en bio répond à un enjeu social (amélioration des revenus) et aussi à un enjeu écologique urgent pour préserver la beauté et la richesse de cet écosystème fait d'un mélange de terre et d'eau.
Ingrédients
Poids net : 500g.
Ingrédients : riz rond rouge* étuvé et légèrement poli.
* ingrédients issus de l'agriculture biologique.
Utilisation
Préparation :
- Bien rincer.
- Cuire à grande eau à couvert pendant 15 à 20 minutes.
- Egoutter puis saler avant de servir.
Marque
Priméal.
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