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L'Eté
Avec l'aide de Brigitte Fichaux, réaliser jour après jour des repas simples, équilibrés et variés pour toute la famille n'est plus une contrainte mais un plaisir retrouvé.
Collection La Nouvelle Cuisine Familiale.
310 pages - 16 x 23 cm.
Description
Mère de famille, diététicienne et auteur de la collection La nouvelle Cuisine Familiale, Brigitte Fichaux répond ici à la demande de nombreuses personnes qu'elle a rencontrées au cours de quinze années de cours de cuisine, de conférences, d'élaboration de ses recettes.
Cet ouvrage regroupe en effet plus de 150 menus et 300 recettes originales pour tous les repas des trois mois de l'été. Dans l'esprit de la collection, tous ces menus ont été conçus afin que leurs apports au cours d'une journée, d'une semaine et de plusieurs mois respectent les grandes règles de l'équilibre.
Ainsi selon l'humeur, vous pourrez adopter sans les modifier les grilles-menus proposées, ou simplement vous en inspirer pour créer vos propres menus à partir des recettes. A votre demande toutes les recettes sont presentées par ordre alphabétique, par menu, par ordre de difficulté, ou encore par les ingrédients nécessaires à leur réalisation.
Ce livre constitue un outil indispensable pour combattre les pièges de l'habitude, du manque d'idées ou d'enthousiasme.
Menus
Quelques exemples de menus :
Menu raffiné :
- Terrine de brousse aux trois poivrons
- Pizza sur polenta
- Fraises au gingembre et au citron vert
Menu végétarien :
- Taboulé et humos
- Blanc-manger à la noix de coco
Menu léger du soir :
- Salade mesclun
- Tomates farçies au chèvre
- Muffins aux mûres
L'auteur
Diététicienne diplômée d’Etat, Brigitte Fichaux a d’abord été Professeur de Physique-Chimie pendant 20 ans. De ses expériences et de son quotidien (celui d’une cuisinière hors pair attachée à cuisiner de délicieux petits plats pour ses proches !), elle a acquis un savoir-faire : celui de connaître les bases biochimiques d’une alimentation savoureuse, équilibrée, et simple à mettre en oeuvre.
Brigitte Fichaux a ainsi, au fil des années, réalisé un véritable travail de recherche en matière de nutrition. Son travail de diététicienne l’a amenée à trouver des solutions pour ses patients en quête de recettes simples pour retrouver un meilleur état de santé. Surpoids, intolérances et allergies, diabète, cholestérol, convalescence, etc. : Brigitte Fichaux s’attache à proposer à chacun un régime adapté à son mode de vie, facile à suivre, non marginalisant et toujours savoureux.
Plus généralement, Brigitte Fichaux s’adresse à tous ceux qui désirent simplement manger plus sainement. Au-delà des indications marketing déployées dans les publicités et sur les étiquettes, elle explique –arguments à l’appui- quels sont les meilleurs ingrédients et comment les utiliser. Objectif : faire évoluer votre alimentation tout en douceur pour manger désormais plus sainement !
Vous pouvez accéder au site Internet de Brigitte Fichaux : cliquez ici.
L'éditeur
Les Editions Gabriandre