Huile d'olive vierge extra bio

Description

L’huile d’olive extra vierge bio est obtenue à partir d’olives noires cueillies à pleine maturité, écrasées en une pâte. Cette pâte va être doucement pressée dans des presses à estampes.

La fabrication d’huile d’olive extra vierge se fait juste après la cueillette. Le pourcentage d’acides gras libres (ou indice d’acidité) doit être inférieur à 1 %. Cette variété d’huile est particulièrement fine et de qualité supérieure.

La cueillette des olives mûres se fait à la main de décembre à mars. Les maîtres huiliers triturent les olives le jour même de leur cueillette. Selon une méthode ancestrale, l’huile d’olive fraîchement pressée est placée dans de profonds bassins ; le jus se sépare des olives et se dépose au fond, tandis que l’huile d’olive pure remonte à la surface pour être récoltée à la louche. La dernière étape est le filtrage sur du papier buvard.

Ingrédients

Utilisation

Sur vos salades et crudités, l’huile d’olive apporte une saveur typiquement méditerranéenne.

Avec sa robe d’or étincelante, l'huile d’olive bio de Bio Planète vous enivrera de son parfum et de son délicieux goût fruité.

Vous pourrez l’utiliser pour vos cuissons à l’étouffée et à la poêle, en veillant bien à ce qu’elle ne fume pas.

Marque

Bio Planète

Qualité :

Bio Planète sélectionne soigneusement ses matières premières issues de l'agriculture biologique uniquement.
Pour une huile toujours fraîche, Bio Planète presse tout au long de l'année.
Son département qualité contrôle en permanence tous les paramètres des huiles.

Transparence :

Chacune des bouteilles porte un N° de lot qui permet d'avoir une traçabilité complète, depuis l'origine des graines en passant par la mise en bouteille de l'huile jusqu'à la livraison en magasin.

Contrôle :

Le département qualité de la société effectue des contrôles réguliers des huiles en vérifiant tous les paramètres : composition (analyses chimiques), aspect et texture (analyses physiques), goût et odeur (analyses organoleptiques).
Au cours de son élaboration, chacune des huiles subit une dizaine d'analyses.

Certification :

Tous les produits Bio Planète sont contrôlés et certifiés par Ecocert F-32600 et bénéficient du label AB.
Bio Planète fait partie d’ELANbio (Association Régionale des Entreprises Agroalimentaires Biologiques du Languedoc-Roussillon).

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