Pois cassés

Description

Le pois cassé est issu de la même plante que celle du petit pois. Tandis que le pois cassé est récolté à maturité, le petit pois est cueilli avant maturité. Le pois cassé peut être vert ou jaune. Débarassée de sa peau, la graine se sépare en deux cotylédons pour donner le pois cassé.

Le pois cassé est riche en protéines. Il se conserve très bien. Il possède un index glycémique extrêmement lent qui pénètre très progressivement dans l'organisme et évite les réponses insuliniques trop brutales. Cette absorbtion lente réduit les fringales de sucre et évite le grignotage.

Ingrédients

Ingrédients : Pois cassés issus de l'agriculture biologique.

Poids net : 500g.

Utilisation

Conseils d'utilisation :

• Les pois cassés permettent de réaliser de délicieuses purées ou d'excellents veloutés.
• Le temps de cuisson est relativement long (entre 35 et 40 minutes) mais ils se cuisinent tout seuls.
• Démarrer la cuisson à l'eau froide et laisser cuire à petits feux jusqu'à ce qu'ils tombent en purée.

Marque

Markal

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