Lentilles corail

Description

La lentille corail est surprenante par sa couleur orangée.

Contrairement à sa cousine, la lentille verte, la lentille corail cuit très très vite en seulement 3 à 4 minutes. Au délà de ce temps, elle fond et s'incorpore alors volontiers dans les soupes et les purées.

La lentille corail présente l'avantage d'être riche en protéines et peut donc avantageusement remplacer la viande. Cependant elle a un apport moins intéressant en calcium, magnésium et fer que la lentille verte.

Ingrédients

Ingrédients : Lentilles corail issue de l'agriculture biologique.

Poids net : 500g.

Utilisation

Dans une casserole faire cuire à feu doux un volume de lentille corail pour un volume d'eau.

Autre suggestion : ajouter un petit verrre de lentilles corail avec les légumes quand vous préparez un potage. Bien mixez, votre potage se transformera en délicieux velouté !

Marque

Markal

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