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Miel BIO de Maquis

Ce miel bio de maquis a été récolté dans l'Estérel, région située entre le Var et les Alpes Maritimes. Ce massif de faible altitude, aux sols rouges et volcaniques est favorable à une flore sauvage dont les premières fleurs de Bruyère blanche, LAVANDE Maritime et THYM sont à l'origine de ce miel bio chaleureux.

Le miel Bio de Maquis est issu de l'agriculture biologique.

Poids net : 500g.

Description

Le miel bio est produit à partir du nectar des fleurs ou du miellat fourni par d'autres espèces animales (pucerons, papillons) que les abeilles butinent et transforment. Il est composé de sucres simples (fructose et glucose). Il est facilement assimilable par l'organisme et son pouvoir sucrant est supérieur à celui du sucre. Le miel est composé de 80% de sucres simples, 15 à 20% d'eau, 3% de protéines ainsi que des vitamines, des minéraux et des oligo-éléments.

Pour préserver toutes ses qualités, ce miel bio est extrait à froid et conditionné chez l'apiculteur à une température proche de celle de la ruche. La cristallisation du miel est naturelle, un passage dans une source de chaleur modérée le rendra plus onctueux. Le reste du temps, le conserver à temprérature ambiante.

Le miel biologique répond à des critères spécifiques :

Les abeilles butinent sur des zones où est pratiquée l'Agriculture Biologique sans cultures intensives aux alentours.
Il est interdit d'utiliser des produits chimiques, des antibiotiques, des pesticides de synthèse au cours des différents stades de la production.
Pour récolter le miel, l'apiculteur utilise des fumées parfumées à la lavande

Origine

Origine : Massif de L'Estérel France

Poids net : 500g.

Intérêt nutritionnel

Sucre rapide, naturel par excellence, il est bourré de substances vitales et est plus digeste que le sucre. Energétique, il est particulièrement précieux pour les sportifs. D'ailleurs, dans l'Antiquité, lors des Jeux Olympiques, les athlètes buvaient de l'eau miellée pour recouvrer rapidement leurs forces. De plus, il possède certaines propriétés médicinales suivant le type de fleurs butinées.

Il est très important de le consommer cru pour préserver ses précieuses enzymes (vérifiez sur l'étiquette qu'il n'a pas été chauffé).

Le miel renferme moins de calories que le sucre (64 calories contre 84 pour 20 g). Il a le même index glycémique mais apporte plus d’antioxydants.