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Editions La Plage

Patate douce de Cléa

Cléa a mis au point près de 30 recettes sur l'aliment le plus tendance du moment : la patate douce.

Tubercule au faible index glycémique, la patate douce se décline sucrée ou salée pour des recettes toujours plus gourmandes : de l’entrée au dessert en passant par les boissons

72 pages - 16 x 22 cm - Imprimé sur papier FSC


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Description

Au sommaire :


Tout savoir sur la patate douce :

Histoire de cet ancêtre méconnu de la pomme de terre, qui est à présent cultivé en France; les meilleures méthodes pour le cuisiner : au four, à la vapeur, frit…

30 recettes et leurs variantes illustrées :

Pour l’apéritif, le dîner ou le dessert, 30 recettes sucrées ou salées. Des idées originales mais simples à réaliser, qui revisitent des classiques du quotidien :

– sweet potato chai latte
– houmous de patate douce
– soupe au gingembre et curcuma
– parmentier aux lentilles vertes et crumble de noix
– croque à la patate douce, avocat et véganaise
– gnocchis au pesto de graines de courge
– mac n’cheese vegan
– frites de patate douce et leur ketchup maison
– muffins coeur choco-noisette
– tarte au chocolat…

L'auteur

Depuis son premier succès Agar-agar secret minceur des Japonaises, Cléa a publié une vingtaine de livres aux Editions La Plage. Plusieurs ont été traduits à l'étranger et sont disponibles en anglais, espagnol, allemand ... P'tit Chef bio a reçu le prix La Mazille Jeunesse du Festival International du livre gourmand de Périgueux.

Cléa est l'une des blogueuses culinaires les plus connues en France : son blog de cuisine est parmi les plus consultés. Elle est diplômée en sciences sociales appliquées à l'alimentation.

L'éditeur

Les Editions La Plage : un éditeur écolo.

 

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