DES QUANTITES DE RESIDUS DE PESTICIDES ABSORBEES PLUS IMPORTANTES QUE POUR LES ADULTES
Il faut savoir que les enfants reçoivent des quantités plus importantes de résidus de pesticides que les adultes. Ceci s'explique par plusieurs raisons. Tout d'abord, les bébés ingèrent les aliments ayant la plus forte concentration de résidus de pesticides. En effet l'alimentation du très jeune enfant est essentiellement composée de purées et de compotes or les fruits et légumes sont justement les aliments les plus fortement contaminés. Et surtout, c'est parce que les bébés mangent, proportionnellement à leur masse corporelle, davantage que les adultes qu'ils sont plus fortement exposés aux résidus de pesticides.
UN ORGANISME IMMATURE ENCORE TRES FRAGILE
Sachant que l'organisme d'un enfant de moins d'un an a encore bien du mal à remplir toutes ses fonctions, il est important, à cet âge, d'éviter l'apport de substances toxiques. Ses reins, immatures, n'éliminent pas très bien les toxines, lesquelles circulent alors dans son organisme. Son appareil digestif absorbe mieux les nutriments que celui d'un adulte, ce qui accélère leur assimilation mais rend aussi le petit enfant plus vulnérable aux substances toxiques. Et enfin, son corps est composé de davantage d'eau et de moins de graisses que celui des adultes. Or ce sont les graisses qui stockent les résidus de pesticides, celles-ci sont donc moins bien stockées et circulent alors plus librement dans l'organisme.
ALLERGIES ALIMENTAIRES
De nos jours les allergies sont de plus en plus courantes et ce sont maintenant 8% des enfants qui en souffrent contre 4% des adultes. Même si on ne connaît pas encore de façon précise les causes de cette pathologie, certains aliments semblent jouer un rôle majeur.
C'est le cas de certains additifs chimiques, notamment les additifs en "E" qui ont été liés à des réactions allergiques comme l'asthme ou l'eczéma ou encore des OGM avec les risques de contaminations croisées (soja transgénique avec des morceaux d'ADN de noix du Brésil). Il est vrai que ces aliments sont interdits dans les produits infantiles mais ils peuvent être présents dans d'autres produits courants que l'on peut aussi leur proposer.
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Une étude récente, réalisée en 2002 à Seattle aux Etats-Unis, a démontré que les enfants âgés de 2 à 4 ans et nourris d’aliments biologiques ont des concentrations de résidus de pesticides six fois moins élevées que ceux qui mangent les produits de l’agriculture conventionnelle.
Pour plus d'informations sur cette étude - cliquez ici.
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