Chocolat à pâtisserie

Chocolat pour dessert à teneur élevée en cacao (62%) (100g).

Prix : 1,75 € TTC

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Fondant au chocolat sans gluten

Ingrédients pour 4 ramequins

• 100g de chocolat noir minimum 65% cacao
• 2 cuillères à soupe de lait de riz (ou de soja)
• 2 cuillères à soupe de sucre complet
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe de farine de riz

Preparation

1. Faire fondre le chocolat noir avec le lait de riz, le sucre complet, laisser fondre très doucement en remuant.
2. Hors du feu, attendre un peu pour rajouter 1 oeuf entier. Remuer vigoureusement, ajouter la farine de riz, puis le deuxieme oeuf.
3. Verser cette pate dans les ramequins huilés et enfourner 7 minutes à thermostat 7.

Les fondants se cuisent juste au moment du dessert, aussi, si vous êtes amené à doubler les proportions pour une plus grande quantité de ramequins, sachez que la pâte se met au frais en attendant de passer au four.

Recette issue du livre de Valerie Cupillard SANS GLUTEN NATURELLEMENT en vente sur le site