Sucre bio complet

Sucre complet biologique "Fleur de sucre" du Costa Rica (750g).

Prix : 4,99 € TTC

Indisponible

Crème de poires au millet

Ingrédients

• 4 petites poires (ou pêches selon la saison)
• 1/4 de litre d'eau
• 1 cuillère à soupe de sucre de canne complet
• 65g de semoule de millet (ou de graines de millet grossièrement moulues)
• 1 pincée de sel 
• 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
• 30g d'amandes effilées
• 125ml de coulis de framboises (ou de fraises)

Préparation

1. Eplucher et couper les poires en quartiers.
2. Les faire cuire 5 minutes à la vapeur, les passer au mixeur pour obtenir une purée lisse.
3. Amener l'eau, la vanille, le sucre et le sel à ébullition, jeter en pluie la semoule tout en remuant vivement, laisser épaissir.
4. Mélanger la puree de poires et la semoule, répartir dans 4 coupes et mettre au frais, servir en démoulant dans une assiette, napper avec le coulis de framboises (ou fraises) et décorer avec des amandes effilées grillées.

Recette issue du livre de Brigitte Fichaux CUISINE ET SANTE en vente sur le site.