Alimentation sans gluten

La maladie coeliaque est la plus fréquente des intolérances alimentaires. Elle est due a une malabsorption intestinale provoquée par une intolérance à la gliadine, protéine contenue dans le gluten et présente dans de nombreuses céréales (comme le blé, l'épeautre, l’avoine, l’orge et le seigle).

Cette maladie touche entre 1% à 3% des Européens. Seuls 10 à 20% environ des malades sont correctement diagnostiqués.Toutes les tranches d’âge sont affectées par cette pathologie, mais les enfants de 6 mois à un an et les jeunes adultes de 20 à 40 ans sont les plus concernés. L’intolérance au gluten touche 3 femmes pour un homme.
Chez l'enfant, les symptômes devant alerter les proches sont diarrhée, vomissements, constipation, cassure de la courbe de croissance. Chez l'adulte on verra des manifestations intestinales, mais aussi des carences en vitamines.

Pour faciliter la vie des Mamans et des grands au quotidien, Graine de Bonne Sante propose maintenant une gamme de produits sans gluten. Farines sans gluten, pains et biscottes, biscuits et céréales pour le petit déjeuner sont à présent disponibles sur le site. Parmi les nouveautés, vous découvrirez les muffins sans gluten (vanille, banane ou myrtille) ou des sablés et des cookies au chocolat.

Fini les repas tristes ! Grâce à une offre de produits élargie, la vie sans gluten est devenue gourmande.

Sources : Sante magazine.net